Chef / Cheffe d'atelier en industrie de transformation
Emploi Agriculture - Sylviculture
Vatierville, 76, Seine-Maritime, Normandie
Missions principales :
En tant que Responsable d'Atelier-Transformation & Laboratoire, vous assurez la coordination technique et humaine de notre ligne de production artisanale. Vos responsabilités incluent :
1. Pilotage de l'atelier de transformation
- Mettre en œuvre les procédures et protocoles de transformation (fumage, filetage, conditionnement, etc.)
- Organiser le planning de production et répartir les tâches auprès de l'équipe
- Contrôler la qualité des produits, veiller à leur conformité avec le cahier des charges
2. Supervision du laboratoire
- Garantir la traçabilité et la sécurité sanitaire des produits
- Superviser les nouveaux équipements, assurer calibration et suivi des indicateurs qualité
3. Management et coordination d'équipe
- Encadrer l'équipe de transformation (5 à 6 opérateurs)
- Former les collaborateurs aux bonnes pratiques, aux procédures d'hygiène et à la sécurité au travail
- Assurer la maintenance preventive avec notre technicien et transmettre le savoir-faire interne
4. Développement de gammes innovantes
- Participer activement au développement de produits différenciants (petites portions fumées, recettes innovantes, gammes traiteur)
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